Œuf mollet, pané, crème de comté, tartinette à l’Estivaz, chips de jambon cru. Ça c’est carrément coquin….

Que de merveilles à partager… ou pas !
Saucisson fermier à la fourme de Montbrison, Lonzo Corse, saucisse fermière cendrée, terrine de Canard.
À partager… ou pas ! 🙂

Production de notre copain Olivier Nesty à la Cadière.
Servi avec un joli confit d’oignons maison, un fond de roquette et quelques fruits, tout ce qu’il faut pour le sublimer.
On va les chercher chaque semaine, alors faites honneur au produit s’il vous plaît… 😉

En direct de la « Table de Solange » en Aveyron, taillé dans l’échine et au four depuis ce midi, on vous sert ça avec une jolie purée de vitelotte à la fleur de sel et autres légumes rôtis au beurre aromatisé au piment d’Espelette.

Servies avec bouillon réduit de poisson de Méditerranée, fenouil rôtis, poutargue râpée et pesto de roquette.

Emincé de Thon mi-cuit, croustillant, légumes sautés à l’huile de sésame, sauce Tonkastu et mayonnaise épicée coréenne au Gochujang (un piment doux et savoureux, mais promis y’en a pas beaucoup).

Comme une tartelette, crème d’amande et morceaux de fraises, crémeux pistache, chantilly vanille-fève de tonka, et… Fraises d’içi, évidemment. Enfin, de chez notre ami Grégoire à Ollioules.

Le tout à déguster avec un smoothie fraise et sauge fraîche d’un roof.

C’est simple. A mi-chemin entre le pain perdu et le beignet glacé. Insert glace vanille et pâte de de noisette des chocolateries De Neuville (Avenue 83). Passez Voir Notre ami Remy à l’occasion, il regorge de merveilles dans sa boutique…

Quant à la brioche, c’est Pain de le Rade, bien sûr !